Pasta sfoglia per Crostata

APM - Alsaciennes de Pâtes Ménagères Pasta sfoglia per Crostata


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Pasta per crostata arrotolata

La pasta sfoglia



L’origine della Pasta sfoglia risale al XIX secolo, quando Antonin Carême realizzò la prima sfoglia a 5 giri.

La tecnica consiste, in effetti, ad intercalare mediante piegature successive strati di pasta e strati di grasso di medesimo spessore.

Forte del nostro grande savoir-faire, la nostra pasta sfoglia è particolarmente leggera ed i suoi numerosi starti di pasta sono sottili e fondenti.






La nostra pasta sfoglia
Arrotolata con solo burro 280 grammi.
Arrotolata con grassi vegetali 230 grammi.
In panetto da 500 grammi.



 
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